Aceite

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Recetas y combinaciones - Articulos


Frescolio Cutrera Fresco de prensado 2014
Frantoi Curtera, desde hace 4 días pero nunca tan temprano como este año, hemos iniciado la nueva producción de nuestro Frescolio, aceite de oliva extra virgen fresco de prensado. Ya muchos de los amantes de este aceite dependen de este aceite y no logran renunciar a la inconfundible fragancia del aceite recién extraído, desde hace varios días recibimos los e-mail de pedidos para poder degustar el primer frescolio ... continua ...
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Aceite de oliva extra virgen biológico Adamo
Nuestra compañía produce aceite de oliva extra virgen desde hace 50 años, con características inconfundibles determinadas solamente por especiales cuidados durante la cosecha y el prensado. Las aceitunas se cosechan a mano cuando todavía no están del todo maduras: un producto de excelente sabor frutado y baja acidez, prensado con piedras de granito, extracción en frío por centrifugación. El método de extracción en frío lo hace del aceite de oliva extra virgen biológico Adamo un aceite con propiedades organolépticas excelentes. Color, gusto y fácil de digerir ideal para todas la comidas.
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Corriere della Sera Cocina Regional Sicilia Aceite de oliva extravirgen Valli Trapanesi DOP
Zona de Producción: el Valle del Belice y la Valle de Erice, en la provincia de Trapani. El aceite de oliva extra virgen Valli Trapanesi se obtiene de aceitunas de la variedad Nocellara del Belice e Cerasuola, eventualmente completadas con Ogliarola y Biancolella. La cosecha comienza a inicios del otoño. No más de dos días luego de la cosecha las aceitunas se prensan con métodos mecánicos y físicos para conservar el sabor original de la aceituna. En el momento de consumirlo, el aceite de oliva extra virgen Valli Trapanesi presenta un color verde con reflejos dorados; perfume de aceitunas recién cosechadas y tiene notas herbáceas; en la boca es muy frutado, agradablemente almendrado, poco picante. Gracias al sabor particularmente intenso, resulta ser un válido condimento crudo de verduras o ensaladas, así como del pescado, carnes y sopas rústicas.
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Una entrevista al titular de la compañía agrícola Agriè: Aceite de oliva extra virgen y salud
Aceite de oliva extra virgen y salud. Una entrevista al titular de la compañía agrícola Agriè, para conocer los elementos fundantes de un producto de calidad que hace bien a la salud. Entrevisté a Nicola Santoro, joven salentino y titular, con la hermana Chiara, de una nuevísima compañía de producción y comercialización de aceite de oliva extra virgen producido con métodos naturales a partir de las exquisitas aceitunas del Salento. Nicola me contó sobre las cualidades organolépticas del aceite de oliva extra virgen y de su impacto positivo sobre la salud humana. Comencemos por tu pasión. Un graduado en administración de empresas con la pasión por el verdadero aceite de oliva extra virgen. ¿Cómo se explica? Cuando, luego de la escuela, partí hacia Milán para estudiar en el Poli, me había prometido a mí mismo que un día iba a volver a mi amado Salento a hacer algo para valorizar esta tierra, tan amada y a veces tan incomprendida. Los olivos son el signo de reconocimiento de nuestro territorio y no hay salentino que no esté ligado visceralmente a la belleza de nuestros olivos. Es a partir de este amor espontáneo por la planta que nació el deseo de buscar la excelencia en la producción del aceite de oliva extra virgen, un condimento esencial en las mesas de los italianos.
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Ensalada de hinojo, almendras, naranjas de ribera con Aceite de oliva extra virgen "Valli Trapanesi DOP"
Desde la bellisima Sicilia llega esta receta muy simple para hacer en casa, basta tener 3 ingredientes frescos de estacion: 2 hinojos frescos 2 naranjas de Ribera DOP 20 Almendras Sicilianas Aceite extra virgen de oliva Valli Trapanesi DOP Aceite nuovo Sal integral de Trapani Oro de Sicilia Pimienta
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 FORUM
Cuando sera disponible la lata de 15 litros?
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Pregunta puesta por: Flavio Perez ( 13/10/2014)
Categoría / Tema Olio Toscano del Podere Spazzavento


Que carateristicas tiene el fracolio 2014, qie grado de acidad y para que es indicado su uso? gracias
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Pregunta puesta por: Alicia ( 10/10/2014)
Categoría / Tema FRESCOLIO Cutrera - Aceite extravirgen deoliva - Fresco di Frantoio


Me podria decir que aceite es mejor para fritar un mixto de calamares y camarones frescos? Gracias
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Pregunta puesta por: Olga ( 20/08/2014)
Categoría / Tema Aceite



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